Sandwich con cotolette veg

Sandwich con cotolette veg

Sandwich con cotolette veg 1080 1080 Vegamo

Ricetta in collaborazione con Samantha Barbero ed MD

Tempo: 20 minuti

Difficoltà: Bassa

Per 2 persone

Ricetta vegana

Ingredienti

Preparazione

Fate cuocere in padella 1 mazzo di cime di rapa pulite e tagliate con olio evo e aglio. Al bisogno aggiustate d’acqua e salate a fine cottura.

Realizzate la maionese aggiungendo nel boccale alto del minipimer 50 ml di latte vegetale di soia, 1 cucchiaino di aceto di mele, sale e a filo mentre frullate (dall’alto verso il basso) aggiungete olio (di semi di girasole).

Scaldate le cotolette e tostate due fette di pane (per panino) per pochi minuti. A questo punto assemblate il panino: maionese, cotoletta a fettine, cime di rapa e cavolo cappuccio viola a fettine.

Buon appetito!

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