Ricetta in collaborazione con Francesca Militello ed MD
![Torta salata con radicchio patate e tofu](https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Foto-quadrate-2024-01-11T121306.878.jpg)
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia vivo Meglio light
- 1 confezione di tofu vegamo
- 300 g di radicchio
- 3 patate medie
- 30 g di noci
- 1 cipolla rossa
- 3 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
- Bevanda vegetale non zuccherato q.b
- Noce moscata grattugiata
- Timo
- Olio evo, sale e pepe
Preparazione
Per prima cosa taglia le cipolle e falle soffriggere in padella con olio evo, dopo un minuto unisci anche le patate lavate, sbucciate e tagliate a fettine sottili. Aggiungi il sale e fai cuocere con coperchio per una decina di minuti, girando spesso.
A metà cottura delle patate, unisci anche il radicchio lavato e tagliato sottilmente. Quindi fai intiepidire e tieni da parte.
In un mixer trita il tofu con un filo di olio e un paio di cucchiai di bevanda vegetale fino ad ottenere una crema, poi trasferisci in una ciotola insieme alle noci tritate, timo, noce moscata, sale, pepe e le verdure cotte in padella.
Amalgama per bene e preriscalda il forno a 190°.
Stendi la sfoglia pronta, disponila su una teglia, bucherella il fondo, versa sopra il ripieno e livella. Infine crea il bordo ripiegando la sfoglia in eccesso, verso il ripieno.
Un filo di olio in superficie e, opzionale un pochino di pane grattugiato sulla superficie per un’extra croccantezza!
Cuoci per 30 minuti circa, fino a doratura della sfoglia.
Servi tiepida con un contorno di verdure, meglio se crude e semi misti: questo è un delizioso piatto semplice e completo, perfetto da portare a lavoro nella schiscetta, il giorno seguente!
Hai già provato anche queste ricette?
![torta vegana con crema di nocciole e mango, ricetta dolce vegana, ricetta 100% vegana, Vegamo, crema spalmabile di nocciole, ricetta veg](https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Progetto-senza-titolo-81-560x420.jpg)
Il menù perfetto per un picnic vegano di primavera
Il menù perfetto per un picnic vegano di primavera https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Progetto-senza-titolo-81.jpg 1920 1080 Vegamo //www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Vegamo-logo-color-menu.png![](https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/bowl-riso-basmati-e-polpette-vegetariane-e-salsa-di-soia-ricetta-vegetariana-vegamo-560x420.jpg)
Riso basmati con polpette in salsa di soia
Riso basmati con polpette in salsa di soia https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/bowl-riso-basmati-e-polpette-vegetariane-e-salsa-di-soia-ricetta-vegetariana-vegamo.jpg 800 800 Vegamo //www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Vegamo-logo-color-menu.png![](https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Cestini_di_pane_ripieni_3_1080x1080-560x420.jpg)
Cestini di pane con doppia crema di tofu
Cestini di pane con doppia crema di tofu https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Cestini_di_pane_ripieni_3_1080x1080.jpg 1080 1080 Vegamo //www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Vegamo-logo-color-menu.png![Ricetta verdure grigliate all'aceto balsamico](https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/ricetta-vegana-erdure-grigliate-aceto-balsamico-560x420.jpg)
Verdure grigliate all’aceto balsamico
Verdure grigliate all’aceto balsamico https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/ricetta-vegana-erdure-grigliate-aceto-balsamico.jpg 1000 1000 Vegamo //www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Vegamo-logo-color-menu.png![](https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Rice-bowl-con-tofu-teriyaki-vegamo-tofu-biologico-thumb1-560x420.jpg)
Rice bowl con tofu teriyaki
Rice bowl con tofu teriyaki https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Rice-bowl-con-tofu-teriyaki-vegamo-tofu-biologico-thumb1.jpg 1080 1080 Vegamo //www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Vegamo-logo-color-menu.png![Cannelloni ricotta e spinaci](https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Cannelloni-ricotta-e-spinaci-560x420.jpg)