Tofu Summer Roll

Lava, pulisci e taglia le carote a julienne e i cetrioli a fettine con il pelapatate.

Metti la verdura in un recipiente, versa un paio di cucchiai di salsa di soia ed i semi di sesamo, gira e lascia riposare una decina di minuti.

Taglia il tofu a quadretti.

In un piatto fondo versa del pangrattato, un pizzico di sale, del pepe ed impana il tofu. Cuoci in padella con un filo d’olio bollente fino a doratura.

Versa in una ciotola dell’acqua a temperatura ambiente e immergi un foglio di carta di riso alla volta per circa 15 secondi. Posizionalo su un piatto piano e disponi le verdure ed il tofu. Richiudi i lati del foglio e infine arrotolalo su se stesso creando un involtino. 

Prepara la salsa 

Unisci in una ciotola la salsa di soia, il succo di limone, lo sciroppo d’acero e mescola. Aggiungi infine i semi di sesamo ed il peperoncino (facoltativo).

Servi i rolls con la salsa.