Il mondo sta cambiando, e con esso anche le abitudini alimentari delle persone. Secondo l’ultimo rapporto di Eurispes del 2024, il numero di persone che scelgono di adottare uno stile di vita vegetariano o vegano non è mai stato così alto, sia in Italia che nel resto del mondo. Un trend inarrestabile che segna un’importante evoluzione culturale e sociale, spinto da una maggiore consapevolezza riguardo la salute, l’ambiente e il benessere degli animali.
Vegani e vegetariani in Italia, è boom
In Italia, i dati di Eurispes parlano chiaro: il 2024 ha visto un aumento significativo del numero di persone che seguono una dieta vegetariana o vegana. Oggi, circa il 9,5% della popolazione italiana si definisce veg, con un 7,2% che si identifica come vegetariano e un 2,3% che ha scelto una dieta completamente vegana. Questo dato rappresenta un notevole aumento rispetto agli anni precedenti, con un incremento del 3% dei vegetariani solo nell’ultimo anno. Tra il 2014 e il 2024, la percentuale di vegani è addirittura quadruplicata, segno di un cambiamento profondo nelle preferenze alimentari degli italiani – percentuale particolarmente interessante se consideriamo che fino a pochi anni fa il veganismo era considerato una scelta di nicchia, mentre oggi è sempre più diffuso e accettato a livello sociale.
Ma cosa spinge sempre più persone a fare questa scelta? I motivi sono molteplici e variegati. Per molti, la decisione di diventare vegetariani o vegani è guidata dalla volontà di costruire un futuro più sostenibile, per altri a una maggiore attenzione alla propria salute. Numerosi studi scientifici hanno infatti dimostrato che una dieta a base vegetale può portare a numerosi benefici per la salute, tra cui una riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro.
Una scelta etica
Oltre alla salute, un altro fattore determinante nella scelta di una dieta vegana o vegetariana è l’etica. Sempre più persone sono consapevoli dell’impatto che il consumo di prodotti animali ha sugli animali stessi e sull’ambiente. L’industria della carne, in particolare, è responsabile di una significativa quota di emissioni di gas serra, deforestazione e consumo di risorse idriche. Scegliere un’alimentazione che non la contempla diventa quindi un atto di responsabilità nei confronti del pianeta e delle future generazioni.
L’adozione di una dieta vegetariana o vegana è anche vista come un modo per ridurre la sofferenza degli animali. Il crescente interesse verso il benessere animale ha portato molti a riconsiderare il consumo di carne e derivati animali, optando invece per alternative vegetali che non comportano lo sfruttamento e la sofferenza degli animali.
Alimentazione plant-based, non solo una moda
Per alcuni, l’adozione di una dieta plant-based potrebbe sembrare una moda passeggera. Tuttavia, i dati mostrano che si tratta di un cambiamento profondo e duraturo. Le aziende alimentari stanno rispondendo a questa crescente domanda con un’ampia gamma di prodotti vegani e vegetariani, rendendo più facile (rispetto a qualche anno fa) adottare uno stile di vita basato su alimenti vegetali.
Anche i ristoranti e i supermercati stanno seguendo questa tendenza, offrendo opzioni sempre più varie e gustose per chi sceglie di non consumare prodotti di origine animale. Questo non solo facilita la transizione per chi desidera adottare una dieta vegana o vegetariana, ma rende anche più accessibili queste scelte alimentari a un pubblico più ampio.
Il futuro della dieta vegana e vegetariana
Il futuro dell’alimentazione vegana e vegetariana appare molto positivo. Con l’aumento della consapevolezza riguardo i benefici per la salute, all’etica e alla sostenibilità, è facilmente prevedibile che sempre più persone adotteranno uno stile di vita veg o plant-based nei prossimi anni. Le previsioni indicano che il numero di vegani e vegetariani continuerà a crescere, portando con sé una rivoluzione nel modo in cui concepiamo il cibo e il nostro rapporto con il pianeta.
La crescente diffusione di diete vegane e vegetariane rappresenta un cambiamento significativo nella nostra società, sottolineato anche dal rapporto Eurispes 2024. Non si tratta solo di una questione di tendenze alimentari, ma di una trasformazione culturale che riflette una maggiore consapevolezza e responsabilità verso noi stessi, gli animali e il nostro pianeta. Se stai pensando di adottare una dieta vegana o plant-based, questo è il momento perfetto per farlo: unisciti a milioni di persone in Italia e nel mondo che hanno già scelto un futuro più green su Vegamo!