Babka vegano al cioccolato e nocciole

Cercate un dessert per cominciare o finire le vostre giornate in bellezza? Allora seguite la ricetta di Essenza Vegetale e preparate questo delizioso bakba.  Un dolce goloso realizzato con la nostra crema spalmabile. Un consiglio? Preparatevi perchè tutti vorranno il bis!

In una planetaria o in una ciotola mischiate la farina, lo zucchero di canna e il lievito. Aggiungete poi il latte tiepido – nel quale avrete precedentemente fatto sciogliere l’estratto di vaniglia-  l’olio e il sale e lavorate l’impasto per circa 15 minuti, fino a quando non otterrete un panetto liscio.

Trasferite quindi l’impasto in una ciotola pulita e copritela con della pellicola trasparente e un panno pulito. Lasciate lievitare per due ore in un luogo caldo al riparo da correnti.

Trascorse le due ore prendete l’impasto e stendetelo col matterello sul piano di lavoro infarinato fino a ottenere un rettangolo di circa 30×40 cm. Spalmate la crema di cacao e nocciole di Vegamo sulla superficie lasciando circa un centimetro ai bordi. Quindi aggiungiete le nocciole tritate grossolanamente. Arrotolate delicatamente dal lato più lungo e pizzicate la pasta per chiudere il rotolo.

A questo punto tagliate in due il rotolo in senso verticale e rivolgete verso l’alto la parte tagliata. Ora intrecciate le due parti ed infine trasferite il babka in uno stampo da plumcake coperto con della carta da forno. Lasciate lievitare il babka coperto con un panno per un’altra ora.

Trascorso il tempo necessario cuocete il babka in forno statico preriscaldato a 175° C per circa 30 minuti. Se durante la cottura dovesse scurirsi copritelo con della carta alluminio.

Una volta pronto spennellate la superficie con due cucchiai di sciroppo d’acero mischiati ad uno d’acqua. Lasciate raffreddare una decina di minuti e…buon appetito!