Cannelloni Vegani

Come prima cosa prepaate il ripieno: in un tegame versate e scaldate i 5 cucchiai d’olio, dopodiché aggiungete le carote, il sedano e la cipolla a piccoli cubetti.

Dopo circa 10 minuti, unite il seitan tagliato in maniera finissima o passato nel frullatore. Rosolate qualche minuto ed unite anche i burger  spezzettati. A questo punto versate il vino, alzate la fiamma e cuocete per 3 minuti. Ora abbassate il fuoco, unite l’alloro, coprite e cuocete fino a che non diventerà bello denso. Una volta pronto, aggiungete il sale ed il parmigiano.
Preparate ora il sugo da aggiungere alla base e sulla superficie, semplicemente scaldando in un tegame l’olio, aggiungendo la salsa e salando a piacere.

E ora di comporre i vostri cannelloni: spargete un po’ di sugo sulla base della teglia, posizionate i cannelloni farciti con il ripieno e versate sulla superficie il sugo, poi la besciamella ed infine una generosa spolverata di grattugiato. Coprite con alluminio e cuocete in forno già caldo a 180° statico per 25 minuti nella parte centrale. Successivamente, scoprire la teglia, posizionarla nel ripiano più alto e cuocere ancora per 10 minuti, azionando il grill gli ultimi 5.