Ricetta in collaborazione con Silvia – Macrobioticamente ed MD
Tempo: 20 minuti
Riposo: 6 ore
Difficoltà: Bassa
Per 2 persone
Ricetta vegana
Preparazione
La ricetta di questa insalata fresca con tofu e borlotti è perfetta per una pausa pranzo leggera e veloce, si può iniziare a preparare il tofu la sera prima insaporirlo al meglio!
Iniziate asciugando il tofu bene con carta da cucina e tagliatelo a cubetti.
In una ciotola mettete l’acqua e la salsa di soia, facendo attenzione a sommergere completamente il tofu in modo che si possa insaporire, copritlo e mettetelo in frigo e lasciatelo riposare per circa 6 ore o anche un’intera notte.
Una volta passato il tempo necessario per la marinatura tritate grossolanamente la menta ed il timo. Versate i vostri fagioli borlotti della linea Bio di MD insieme alle erbe ed al tofu marinato in un’insalatiera e condite con olio, sale e scorza di limone.
Servite la vostra insalata estiva fresca!
Ingredienti e quantità
1/2
Bicchiere di salsa di soia
1/2
Bicchiere d’acqua
N°1
Rametto di Timo
N°10
Foglie di menta fresca
N°1
Cucchiao di Oli EVO
1/2
Cucchiaino di sale
Q.B.
Scorza di limone