Ricetta in collaborazione con Valeria Zampini ed MD
Tempo: 35 minuti
Difficoltà: Bassa
Per 4 persone
Ricetta vegana
Ingredienti
- 200 gr tofu al naturale Vegamo
- 10 olive taggiasche (o kalamata)
- 10 pomodorini ciliegino
- 1 cucchiaino di capperi (facoltativo)
- sale a piacere
- pepe a piacere
- succo di 1/2 limone
- 2 cucchiai olio e.v.o.
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di timo secco
Preparazione
Taglia il tofu Vegamo a cubetti e mettilo in un vaso di vetro con chiusura ermetica, adatto per la vaso cottura. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, i capperi e le olive.
Condisci con sale, pepe, origano e timo secco, succo di limone e olio extravergine di oliva. Mescola per amalgamare gli ingredienti, quindi chiudi il vaso sigillando bene il coperchio.
Prepara una pentola dai bordi alti, sistema un tovagliolo sul fondo e inserisci il vaso ben chiuso. Aggiungi abbastanza acqua in modo da coprire per 3/4 il vaso.
Porta a bollore e fai cuocere a fiamma media per 25 minuti. Lascia intiepidire il vaso prima di estrarlo dalla pentola. Fai riposare il vaso chiuso per 20 minuti prima di aprirlo e consumare il tofu alla mediterranea.
Buon appetito!
Hai già provato anche queste ricette?
Bastoncini alla marinara con spiedini di verdure saporite
Bastoncini alla marinara con spiedini di verdure saporite https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Vegamo_bastoncini-con-spiedini-1080x1080-1.jpg 1079 1079 Vegamo //www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Vegamo-logo-color-menu.png
Miniburger con hummus di piselli e crackers croccanti
Miniburger con hummus di piselli e crackers croccanti https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Miniburger-con-hummus-di-piselli-e-crackers-croccanti-thumb-2.jpg 1080 1080 Vegamo //www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Vegamo-logo-color-menu.png
Quadrotti di burger con mele e uvetta
Quadrotti di burger con mele e uvetta https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/191113va-immagini3.jpg 1000 1000 Vegamo //www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Vegamo-logo-color-menu.png
Torta Pasqualina
Torta Pasqualina https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Foto-quadrate-15.jpg 1080 1080 Vegamo //www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Vegamo-logo-color-menu.png
Hamburger in salsa di anguria salata
Hamburger in salsa di anguria salata https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/c-2.jpg 1000 1000 Vegamo //www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Vegamo-logo-color-menu.png