Vegan kebab al seitan speziato con salsa allo yogurt

Taglia a fettine sottili il seitan Vegamo in modo da ottenere degli “straccetti”. Trasferiscili in padella assieme all’olio, alla salsa di soia e alle spezie; porta sul fuoco e cuoci a fuoco vivo per 6 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a rosolare il seitan alla perfezione.

Mentre il kebab di seitan cuoce prepara il condimento per il tuo panino kebab vegano. Taglia a julienne l’insalata, a fettine il pomodoro e fai lo stesso con la cipolla.

È il momento della salsa allo yogurt vegan: mescola assieme lo yogurt di soia, l’aceto di mele, l’olio, il sale, l’aglio e l’acqua fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Non ti resta che preparare i panini: taglia il pane a metà e farcisci con le verdure, il kebab di seitan, la salsa allo yogurt, l’harissa e una spolverata di prezzemolo. Servi e… buon appetito!