Spaghetti alla crema di zucchine con polpette vegetariane e briciole di frutta secca

Spaghetti alla crema di zucchine con polpette vegetariane e briciole di frutta secca

Spaghetti alla crema di zucchine con polpette vegetariane e briciole di frutta secca 1080 1080 Vegamo

Tempo: 20 minuti

Difficoltà: Bassa

Per 4 persone

Ricetta vegetariana

Ingredienti

  • N°1 confezione di polpette di soia e frumento Vegamo
  • 320 g di spaghetti
  • 2 zucchine
  • 50 ml di latte di mandorle
  • 4 cucchiai di formaggio Grana grattugiato
  • 20 g di pinoli, mandorle e noci
  • q.b. di pane raffermo
  • q.b. di olio extra vergine d’oliva e sale
  • q.b. di aglio, peperoncino e basilico

Preparazione

Iniziate dalle zucchine: tagliatele a cubetti e cuocetele a fuoco vivo assieme a un filo d’olio, aggiustando di sale.

Una volta rosolate frullate le zucchine con il latte, il basilico, l’aglio, il peperoncino e il formaggio Grana. Ottenuta una crema, mettete da parte.

Sminuzzate ora il pane vecchio assieme alla frutta secca; fatelo tostare in una padella antiaderente oliata.

Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata.

Nel mentre, cuocete le polpette vegetariane Vegamo come indicato sulla confezione.

Scolate gli spaghetti e saltateli in padella con la crema di zucchine e un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta.

Impiattate gli spaghetti alla crema di zucchine assieme alle polpette Vegamo, alle briciole di pane e frutta secca croccanti e qualche fogliolina di basilico. Buon appetito!

Hai già provato anche queste ricette?

Previous
Next
Roasted di verdure con salsa allo yogurt, ajvar & nuggets vegamo, Vegamo

Roasted di verdure con salsa allo yogurt, ajvar & nuggets vegamo

 Roasted di verdure con salsa allo yogurt, ajvar & nuggets vegamo 1080 1080 Vegamo

Pancake di tofu al cioccolato

 Pancake di tofu al cioccolato 800 800 Vegamo
nuggets-di-soia-con-verdure-di-stagione

Nuggets di soia e verdure di stagione

 Nuggets di soia e verdure di stagione 800 800 Vegamo
pasta di lenticchie pasticciata

Pasta di lenticchie pasticciata

 Pasta di lenticchie pasticciata 1080 1080 Vegamo
tofu salad colorata e vegana, bowl di insalata con tofu, avocado, pomodorini e crostini di pane

Schiscetta da spiaggia vegana: 8 delizie veg da gustare al sole

 Schiscetta da spiaggia vegana: 8 delizie veg da gustare al sole 1920 1080 Vegamo
Roasted di verdure con salsa allo yogurt, ajvar & nuggets vegamo, Vegamo

Roasted di verdure con salsa allo yogurt, ajvar & nuggets vegamo

 Roasted di verdure con salsa allo yogurt, ajvar & nuggets vegamo 1080 1080 Vegamo

Pancake di tofu al cioccolato

 Pancake di tofu al cioccolato 800 800 Vegamo
nuggets-di-soia-con-verdure-di-stagione

Nuggets di soia e verdure di stagione

 Nuggets di soia e verdure di stagione 800 800 Vegamo
pasta di lenticchie pasticciata

Pasta di lenticchie pasticciata

 Pasta di lenticchie pasticciata 1080 1080 Vegamo
tofu salad colorata e vegana, bowl di insalata con tofu, avocado, pomodorini e crostini di pane

Schiscetta da spiaggia vegana: 8 delizie veg da gustare al sole

 Schiscetta da spiaggia vegana: 8 delizie veg da gustare al sole 1920 1080 Vegamo